Chuť: Porovnání verzí

Smazaný obsah Přidaný obsah
m Editace uživatele 193.85.112.252 (diskuse) vráceny do předchozího stavu, jehož autorem je JirkaSv
překlep ve slově zproztředKována
Řádek 70:
Pro [[chuť|chuťový vjem]] je potřeba určité prahové koncentrace chuťově aktivní látky v pohárcích. Chuťové pohárky jsou omývány sekretem specializovaných [[slinné žlázy|slinných žláz]] ([[Ebnerova žláza|Ebnerovy žlázy]], gll.gustatoriae), ve kterém jsou rozpouštěné molekuly látek vnímaných jako chuť.
 
Kyselost je zprostředovánazprostředkována protony (H<sup>+</sup>), slanost ionty anorganických solí, sladkost převážně organickými látkami (z anorganických např. solemi olova), stejně tak i hořkost, která je kromě organických látek vyvolána solemi hořčíku a vápníku.
 
Pro jednotlivé chutě je odlišný ''práh citlivosti'', který je závislý na koncentraci a době expozice látky, stejně jako na počtu aktivovaných čidel. Jeho hodnoty jsou 0,08 mol/l na sladké (glukóza), slané = 0,02 mol/l (NaCl), kyselé = 0,0001 (HCl, [[Kyseliny|pH]]=4) a hořké 0,000008 mol/l (chininhydrochlorid).