Hospoda: Porovnání verzí

Odebráno 10 bajtů ,  před 3 lety
m
nadpis Externí odkazy, žádné reference a pořadí
m (nadpis Externí odkazy, žádné reference a pořadí)
{{neověřeno}}
{{Různé významy|tento=restauračním zařízení|druhý=českém seriálu|rozlišovač=seriál}}
 
{{Neověřeno}}
{{Různérůzné významy|tento=restauračním zařízení|druhý=českém seriálu|rozlišovač=seriál}}
 
[[Soubor:Pub Temple Bar - Dublin.jpg|thumb|Irská hospoda v Dublinu]]
 
'''Hospoda''' neboli '''hostinec''' či '''pohostinství''' je '''[[restaurace (pohostinství)|restaurace]]'''; francouzský výraz ''restaurant'' označoval původně vydatné, občerstvující jídlo a v 70. letech 18. století se ve francouzštině přenesl i na hostince, v té podobě a významu jej následně převzala němčina. Vedle německého výrazu Restaurant se v rakouské němčině objevila i varianta Restauration, z níž pochází české slovo restaurace.
 
== Části hospody ==
 
=== Místnost pro hosty (lokál) ===
 
 
=== Výčep ===
 
[[Soubor:Beer taps.jpg|thumb|Výčep]]
 
Místo ohraničené od zbytku místnosti zpravidla [[bar (podnik)|barem]], u kterého je možno kratší dobu setrvat při konzumaci nápoje. Na druhé straně baru se nacházejí [[pípa|pípy]] sloužící k čepování nápojů, pokladna, speciální umývací dřez na sklenice, police na sklenice, pochutiny, cigarety atd. Do oblasti výčepu (čímž se rozumí oblast za barem) je vstup povolen pouze obsluze zařízení.
 
 
=== Personální místnost ===
 
[[Soubor:Hospoda interier TMB.jpg|náhled|Interiér české hospody z doby první republiky.]]
 
Místnost určená k převlékání, odpočinku a uschování osobních potřeb personálu.
 
=== Zahrádka ===
 
[[Restauračnírestaurační předzahrádka|Zahrádka]] hospody je doplňková součást, mnoho hospod jí však nemá. Zahrádkou se rozumí prostor mimo vlastní objekt hospody, pod širým nebem (nebo jen částečně krytý). V provozu bývá obvykle jen za příznivého počasí, i když se objevují i zahrádky kryté, s celoročním provozem, které jsou vyhřívané. Dále lze zahrádky dělit do dvou kategorií: s obsluhou a bez obsluhy (hosté si pro nápoje, příp. pochutiny musejí docházet do výčepu).
 
=== Sklep ===
 
Technické prostory, sklad určený pro skladování zásob. Tradičně umístěný v nižším podlaží, než vlastní hospoda. Není to ale pravidlem, může se nacházet ve stejné výškové úrovni. Podstatný je bezproblémový přístup pro dodavatele nápojů i potravin. Přímo ke vchodu do sklepa by měla existovat možnost příjezdu [[Nákladnínákladní automobil|nákladních]] a [[Cisternovécisternové vozidlo|cisternových]] automobilů]]. Ve sklepě se skladují nápoje v sudech, případně v [[Tankovétankové pivo|tancích]]. Bývá tu i [[tlaková láhev]] s hnacím plynem nebo vzduchový [[kompresor]] k vytlačování nápojů do pípy. Ve sklepě také bývá umístěno chladící zařízení čepovaných nápojů. Měla by zde být i omyvatelná podlaha (dlaždice, lino atd.).Často zde jsou uskladněny i lahvované nápoje nebo je tu velký mrazák na suroviny pro kuchyň. Tam, kde není možný vhodný příjezd nákladních automobilů, může být v chodníku před hospodou vybudována šachta s poklopem pro manipulaci se sudy.
 
== Karetní hry ==
 
[[Soubor:Cards in pub Karty v hospodě.jpg|thumb|220px|Hráči v hospodě bez samostatné herny]]
 
V hospodách se běžně provozují karetní hry. Hrají se buď „stálé partie“, ke kterým se hráči schází pravidelně ve stanovený [[den]] a [[Hodinahodina|hodinu]], nebo se skupina hráčů vytvoří spontánně. Karetní hry se hrají společenské (o drobné [[mince]]) - [[mariáš]], [[taroky]], [[žolíky]] - nebo hazardní: [[Jednadvacetjednadvacet|oko]], [[poker]], [[kopky]]). Některé hospody mají zvláštní karetní [[Herna|hernu]], kde má každý hráč šuplík na [[peníze]] či odkládací stolek na nápoje. V ostatních hospodách se hraje na běžných stolech, hráči si někdy sundají ubrus, aby karty lépe šustily.
 
== Personál zařízení ==
 
Personál bývá tvořen skupinou mužů či žen pod vedením jednoho nadřízeného.
 
 
== Nabízené zboží ==
 
Mezi typické zboží, které se v hospodách prodává (většinou k okamžité konzumaci), patří:
[[Soubor:The Island Queen, Islington - geograph.org.uk - 1281766.jpg|thumb|Lidé popíjejí pivo před hospodou v Londýně]]
 
Mezi typické zboží, které se v hospodách prodává (většinou k okamžité konzumaci), patří:
 
* '''[[Nápoj]]e:'''
** [[pivo]] a [[limonáda|limonády]] lahvové i točené, [[Alkoholickýalkoholický nápoj|lihoviny]], [[Koktejlkoktejl|míchané nápoje]], různé druhy [[Čajčaj|čaje]] a [[Káva|kávy]], atd.
* '''Drobné pochutiny:'''
** slané tyčinky, oříšky, [[brambůrky]], korbáče, kyselé či slané okurky (tzv. [[rychlokvašky]]), atd.
* '''Studené předkrmy podávané s [[chléb|chlebem]]:'''
** [[Utopenec|utopenci]], nakládaný [[Hermelín (sýr)|hermelín]], [[zavináč (jídlo)|zavináče]], [[Sleďsleď obecný|matjesy v oleji]], [[tlačenka]] s cibulí a octem, [[Salám|gothaj]] s cibulí a octem, atd.
* '''Pokrmy dle jídelního lístku dané hospody, pokud se v ní vaří:'''
** časté jsou např. [[guláš]] s chlebem, vařený [[párek]] či [[klobása]] s chlebem, [[sekaná]] s [[bramborový salát|bramborovým salátem]] nebo [[bramborová kaše|bramborovou kaší]], [[smažený sýr]] neboli smažený eidam s [[hranolky]] nebo vařeným [[brambor]]em, [[smažený hermelín]] s tímtéž, atd.
* '''Kuřácké potřeby:'''
** [[Cigaretacigareta|cigarety]], [[Doutníkdoutník|doutníky]], [[Sirkasirka|sirky]], [[Zapalovačzapalovač|zapalovače]], atd.
 
Konkrétní nabídka se v jednotlivých hospodách liší.
 
== Reference ==
{{Commonscat|Pubs}}
<references />
 
== Související články ==
* [[restaurace (pohostinství)|restaurace]]
* [[bufet]]
* [[jídelna]]
* [[výčepní zařízení]]
* [[zájezdní hostinec]]
* [[cenová skupina]]
 
* [[restauraceRestaurace (pohostinství)|restaurace]]
{{Portály|Gastronomie}}
* [[bufetBufet]]
* [[jídelnaJídelna]]
* [[výčepníVýčepní zařízení]]
* [[zájezdníZájezdní hostinec]]
* [[cenováCenová skupina]]
 
== Externí odkazy ==
 
* {{Commonscatcommonscat|Pubs}}
 
{{Portályportály|Gastronomie}}
 
[[Kategorie:Restaurace]]
940

editací