Verze z 21. 8. 2015, 12:35 editovat 90.177.159.235 (diskuse) Oprava překlepu (chobozznice místo chobotnice). značka: editace z Vizuálního editoru ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 10. 5. 2016, 14:09 editovat zrušit editaci Čmejrek (diskuse \| příspěvky) 940 editací m nadpis Externí odkazy Přejít na další porovnání →
Řádek 1: [[Soubor:Plateau van zeevruchten.jpg\|thumb\|right\|Mořské plody]] '''Mořské plody''', též '''plody moře''' nebo '''dary moře''', jsou [[potravina\|potraviny]] získávané z [[moře\|mořských]] živočichů. Mořské plody zahrnují [[ryby]], [[měkkýši\|měkkýše]] ([[hlavonožci]] a [[mlži]]), [[korýši\|korýše]] ([[krevety]] a [[humrovití]]) a [[ostnokožci\|ostnokožce]] ([[sumýši]] a [[ježovky]]). Někdy se tento pojem používá v užším významu jen pro maso mořských živočichů s výjimkou ryb. V Evropě patří k nejběžněji konzumovaným "plodům moře" hlavonožci, mlži a korýši. Z hlavonožců jsou oblíbeny zejména ''kalamáry'', což je nejčastěji maso [[~~Oliheň~~oliheň\|olihně obecné]] nebo [[~~Sépie~~sépie obecná\|sépie obecné]], krájené na charakteristická kolečka. Má poměrně tuhou konzistejnci a jemnou chuť, hodí se hlavně na smažení nebo dušené směsi. Tuhé, ale chutné maso mají chobotnice, k využívaným druhům patří [[chobotnice pobřežní]] a menší [[chobotnice pižmová]]. Z mlžů jsou nejběžněi konzumovány [[Ústřice jedlá\|ústřice jedlé]] (zasyrova, zejména jako předkrm) a [[Slávka jedlá\|slávky jedlé]], používané hlavně k vaření a dušení. V přímořských oblastech se konzumují i další druhy mlžů, např. [[zaděnka\|zaděnky]], [[Srdcovka jedlá\|srdcovky]], [[střenka jedlá\|střenky]], [[telínka\|telínky]], [[Rozchlipka\|rozchlipky]] nebo [[Hřebenatka jedlá\|hřebenatky]].▼ Korýši, k nimž patří [[Krevety\|krevety]], [[garnát\|garnáti]], [[scampi]], [[krabi]], [[Langustovití\|langusty]] a [[Humr evropský\|humři]] mají vesměs jemné, delikátní maso, které je poměrně drahé, proto se často napodobuje poměrně levnou, barvenou směsí rybího a krabího masa, známou jako [[surimi]], lidově zvanou "krabí tyčinky".▼ ▲Z mlžů jsou nejběžněi konzumovány [[~~Ústřice~~ústřice jedlá\|ústřice jedlé]] (zasyrova, zejména jako předkrm) a [[~~Slávka~~slávka jedlá\|slávky jedlé]], používané hlavně k vaření a dušení. V přímořských oblastech se konzumují i další druhy mlžů, např. [[zaděnka\|zaděnky]], [[~~Srdcovka~~srdcovka jedlá\|srdcovky]], [[střenka jedlá\|střenky]], [[telínka\|telínky]], [[~~Rozchlipka~~rozchlipka\|rozchlipky]] nebo [[~~Hřebenatka~~hřebenatka jedlá\|hřebenatky]]. Mořští plži a ostnokožci jsou pojídáni ve větší míře pouze v přímořských oblastech, s výjimkou sumýšů ani nejsou nejsou předmětem komeršního lovu pro maso. [[Sumýši]] jsou oblíbeni v [[Čínská kuchyně\|čínské]] a [[Indonésie\|indonéské]] kuchyni, kde se z nich vaří polévky. Nejsou příliš chutní, ale [[tradiční čínská medicína]] jim připisuje léčivé vlastnosti.▼ ▲Korýši, k nimž patří [[~~Krevety\|~~krevety]], [[garnát\|garnáti]], [[scampi]], [[krabi]], [[~~Langustovití~~langustovití\|langusty]] a [[~~Humr~~humr evropský\|humři]] mají vesměs jemné, delikátní maso, které je poměrně drahé, proto se často napodobuje poměrně levnou, barvenou směsí rybího a krabího masa, známou jako [[surimi]], lidově zvanou "krabí tyčinky". ▲Mořští plži a ostnokožci jsou pojídáni ve větší míře pouze v přímořských oblastech, s výjimkou sumýšů ani nejsou nejsou předmětem komeršního lovu pro maso. [[Sumýši]] jsou oblíbeni v [[~~Čínská~~čínská kuchyně\|čínské]] a [[Indonésie\|indonéské]] kuchyni, kde se z nich vaří polévky. Nejsou příliš chutní, ale [[tradiční čínská medicína]] jim připisuje léčivé vlastnosti. Někdy se k mořským plodům v širším slova smyslu počítají i kytovci, ploutvonožci a mořské želvy. {{Commonscat\|Seafood}}▼ == Externí odkazy == ~~{{Pahýl}}~~ ▲* {{~~Commonscat~~commonscat\|Seafood}} {{pahýl}} {{~~Portály~~portály\|Gastronomie}} [[Kategorie:Maso]]

Mořské plody: Porovnání verzí