Zwitterion: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m narovnání odkazu - Zásada (chemie) -> Zásady (chemie) |
m doplněna závorka |
||
Řádek 4:
Zwitterionty vznikají z [[amfolyt]]ů, molekul, které ve své molekule obsahují [[kyseliny|kyselé]] i [[hydroxidy|zásadité]] funkční skupiny, v prostředí s [[pH]] blízkým jejich [[izoelektrický bod|izoelektrického bodu]].
Typickým příkladem zwitteriontů jsou [[aminokyselina|aminokyseliny]] a [[peptid]]y, nesoucí kyselé ([[karboxylové kyseliny|karboxylové skupiny]]) a [[Zásady (chemie)|bazické]] centrum ([[aminy|aminová skupina]]). Některé aminokyseliny mají ovšem další nabité funkční skupiny, jedná se o záporně nabitou kyselinu [[kyselina glutamová|glutamovou]] a [[kyselina asparagová|asparagovou]] a kladně nabitý [[arginin]], [[lysin|lyzin]] a v některých podmínkách i [[histidin]]. Obvyklé proteiny tedy zwitterionty netvoří a jejich náboj závisí na zastoupení kyselých a bazických aminokyselin.
Přechodu [[glycin]]u nebo [[tricin]]u (aminokyselina netvořící [[bílkovina|proteiny]]) mezi záporně nabitou formou a zwitteriontem se využívá při "zaostřovacím kroku" při rozdělování proteinů metodou [[SDS-PAGE]].
| |||