Potravinářské barvivo: Porovnání verzí

'''Potravinářské barvivo''' (neboli jedlé barvivo, jedlé barvy) je [[barvivo]], které se přidává do [[Potravina|potravin]] pro zvýraznění [[Barva|barvy]] či [[Chuť|chutě]]. Přítomnost těchto barviv musí být uvedena na [[obal]]u [[Výrobek|výrobku]]. Barviva jsou označovaná čísly [[E 100]] až [[E 180]]. Některá potravinářská barviva mají přírodní původ např. [[karotenoidy]] nebo [[chlorofyl]]y.

 

Použití je velice široké. Může se přidat do prakticky všech [[Potravina|potravin]] (např. dorty, pomazánky atd.), [[Nápoj|nápojů]] (sirupy, limonády), ale velké využití má také pro tisk, nejčastěji na [[jedlý papír]], čímž se dají vytvořit [[Jedlá etiketa|jedlé etikety]], obrázky, fotky, loga, dekorace apod., které se poté dají přilepit (zapéct) na různé druhy potravin, hlavně na cukrářských výrobky nebo pečivo.

 

Užití potraviářských barviv se řídí hygienickými předpisy a příslušnými technickými normami, především vyhláškou č. 4/2008 Sb., ze dne 3. ledna 2008, kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extračních rozpouštědel při výrobě potravin. U barviv E110, E122, E124, E155 je nejvyšší povolené množství (NPM) 50mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci.

 

Pokud nese výrobek označení AZO FREE nebo také zkratku AZ, znamená to, že neobsahuje barviva E102, E104, E110, E122, E124, E129. Tyto látky mohou nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.