Kyselina citronová: Porovnání verzí

Přidáno 26 bajtů ,  před 4 lety
m
změna způsobu zápisu obrázků, odebrání parametrů pro nadpisy dle ŽOPP (archivy 13 a 14); kosmetické úpravy
(předělání odkazů)
m (změna způsobu zápisu obrázků, odebrání parametrů pro nadpisy dle ŽOPP (archivy 13 a 14); kosmetické úpravy)
{{Infobox - chemická sloučenina
| název = Kyselina citronová
| obrázek = Zitronensäure - Citric acid.svg
| velikost obrázku = 250px
| obrázek2 = Kyselina citronová.png
| systematický název = kyselina 2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylová kyselina či kyselina 3-karboxy-3-hydroxypentandiová
|velikost obrázku2=290px
| triviální název = kyselina citronová
|systematický název=kyselina 2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylová kyselina či kyselina 3-karboxy-3-hydroxypentandiová
|triviální anglický název =kyselina citronovácitric acid
| číslo CAS = 77-92-9
|anglický název=citric acid
| sumární vzorec = C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>7</sub>
|číslo CAS=77-92-9
| molární hmotnost = 192,13&nbsp;g/mol
|sumární vzorec=C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>7</sub>
| teplota varu=dekarboxylacetání při= 175153&nbsp;°C
|molární hmotnost=192,13&nbsp;g/mol
| teplota tánívaru =153 dekarboxylace při 175&nbsp;°C
| hustota = 1,665&nbsp;g/cm³
|teplota varu=dekarboxylace při 175&nbsp;°C
| pKa = pK<sub>a1</sub>=3,15<br />pK<sub>a2</sub>=4,77<br />pK<sub>a3</sub>=6,40
|hustota=1,665&nbsp;g/cm³
|pKa= pK<sub>a1</sub>=3,15<br />pK<sub>a2</sub>=4,77<br />pK<sub>a3</sub>=6,40
}}
 
'''Kyselina citronová''' je slabá [[karboxylové kyseliny|trikarboxylová kyselina]] nacházející se v [[citrus]]ových plodech. Je přírodní konzervační látkou a používá se jako dochucovací prostředek jídel, nealkoholických a alkoholických [[nápoj]]ů. V&nbsp;[[biochemie|biochemii]] je důležitým meziproduktem v&nbsp;[[citrátový cyklus|citrátovém cyklu]].
 
== Použití ==
 
[[Soubor:Citric-acid-3D-balls.png|thumbnailnáhled|300px|3D zobrazení molekuly kyseliny citronové]]
=== Doplněk stravy ===
 
413 311

editací