Základní potravu zubrů tvoří zhruba 50 druhů trav a bylin a 10 druhů stromů.<ref>Kazmin V. D. a Smirnov K. A. 1992: Zimnee pitanie, kormovye resursy i troficheskoe vozdeistvie zubra na lesnye fitocenozy Tsentral’nogo Kavkaza. Byulleten’ Moskovskogo obshchestva ispytatelei prirody, Otdel biologicheskii 97, 2: Str. 26–35.</ref> Potrava zubrů se výrazně liší podle prostředí, kde se vyskytuje. V polské části Bělověže obsahuje celkem 131 cévnatých rostlin. Z toho je 27 druhů stromů a keřů, 14 druhů trav a ostřic a 96 druhů dvouděložných bylin. Stromy a keře tvoří v celkové skladbě potravy 33 %, trávy a byliny 67 %. Jejich oblíbenou potravou jsou i žaludy, nejrůznější lesní plody, například ostružiny, a houby.<ref>Borowski S. a Kossak S. 1972: The natural food preferences of European bison in seasons free of snow cover. Acta Theriologica, 17: Str. 151‒169.</ref> V běloruské části Bělověžského pralesa je potravní nabídka pro zubry pestřejší; obsahuje 331 rostlinných druhů, nejvíce z nich byly zastoupené lipnicovité trávy.<ref>Korochkyna L. N. 1969: Vidovoj sostav lesnoj travjanistoj rastitelnosti v pitanii zubrov Belovezhskoj Pushchi. Beloveuhskaja Pusjcha Issled. 3: Str. 204‒221</ref>
== Rozšíření v ČRČesku ==
Zubr evropský byl jedním z největších žijících zvířat, která žila na území dnešní České republikyČeska. U nás vyhynul přibližně v polovině 18. století. Na jejich přítomnost na našem území dodnes odkazují místopisné názvy, jako obce Zubří, Zubrnice, vodní toky Zubřina, Zubřinka nebo erby některých šlechtických rodů. Zubry chová řada tuzemských zoologických zahrad, první čistokrevní zubři se objevili v 50. letech 20. století v Zoo Praha. Od 90. let 20. století se pak v České republiceČesku objevila řada soukromých chovů, z nichž mnohé později zanikly. Od roku 1997 propaguje ochranářská společnost Česká krajina návrat zubrů do volné přírody.<ref>{{Citace elektronického periodika | autor = Dalibor Dostál | titul = Do české přírody se vrátí zubři| redaktoři = Dalibor Dostál | periodikum = Denik.cz | odkaz na periodikum = Denik.cz | datum vydání = 2009-12-21 | datum přístupu = 2012-12-23 | url = http://www.denik.cz/z_domova/do-ceske-prirody-se-vrati-zubri20091221.html}}</ref> Nejrozsáhlejší oborou, kterou zubři v České republiceČesku obývají, je Židlov v [[Ralsko (přírodní rezervace)|Ralsku]]. Tam byli v únoru roku 2011 přivezeni zubři z Polska a drženi v karanténě. Původně měli být vypuštěni do obory v prosinci,<ref>{{Citace elektronického periodika | autor = Martin Trdla | titul = Lesníci vypustí do bývalé tankové střelnice u Ralska stádo zubrů | redaktoři = Martin Trdla | periodikum = iDNES.cz | odkaz na periodikum = iDNES.cz | datum vydání = 2011-12-30 | datum přístupu = 2012-02-21 | url = http://liberec.idnes.cz/lesnici-vypusti-do-byvale-tankove-strelnice-u-ralska-stado-zubru-pyy-/liberec-zpravy.aspx?c=A111230_1708189_usti-zpravy_alh}}</ref> nakonec bylo ale stádo tvořené jedním býkem, čtyřmi kravami a třemi telaty vypuštěno do obory až na přelomu března a dubna 2012.<ref>{{Citace elektronického periodika | autor = Šárka Škapiková | titul = V oboře Židlov v Ralsku potkáte v lese zubry | redaktoři = Šárka Škapiková | periodikum = Rozhlas.cz | odkaz na periodikum = Rozhlas.cz | datum vydání = 2012-03-28 | datum přístupu = 2013-01-25 | url = http://www.rozhlas.cz/liberec/informacezliberecka/_zprava/v-obore-zidlov-v-ralsku-potkate-v-lese-zubry--1038261}}</ref>
V roce 2015 bylo další stádo vypuštěno v ohradě, nedaleko Benátek nad Jizerou.
