Rakouská kuchyně: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
expVerze 13145448 uživatele 93.91.154.9 (diskuse) zrušena |
m Robot doplnil chybějící <references />; kosmetické úpravy |
||
Řádek 7:
=== Polévky ===
Pro rakouskou kuchyni jsou tradiční ''hovězí polévky'' s různými přísadami (fritátové a jiné druhy nudlí, játrové knedlíčky nebo smažný hrášek).
=== Hlavní jídla ===
Mezinárodnímu věhlasu se těší ''vídeňský telecí řízek''. Stejně tak oblíbená je vepřová pečeně s bramborovým nebo houskovým knedlíkem.
Zvlášnostní jsou ''fleky'' (těstoviny), které se podávají většinou se zelím nebo špekem.
=== Moučníky ===
Řádek 19:
=== Rychlé občerstvení ===
V rakouské kuchyni je velmi oblíbená houska s (teplou) sekanou - ''Leberkässemmel'', ale i různé druhy párků.
== Nápoje ==
=== Káva ===
Vídeňská kavárenská kultura a vídeňské kavárenské domy (kavárny) jsou od roku 2011 zapsány na seznam nehmotného kulturního dědictví [[UNESCO]]. První kavárenský dům by ve Vídni založen již v 17. století<ref name=":0">http://immaterielleskulturerbe.unesco.at/cgi-bin/unesco/element.pl?eid=71&lang=de</ref>. V roce 1720 začaly kavárny ke kávě nabízet i noviny.
Mnohé kavárny nabízejí různé kávové specialty<ref name=":1"><span>http://www.nemecketexty.cz/2015/01/28/videnska-kava-neexistuje/</span></ref> - např. ''Fiaker'' (prodloužená káva ve sklenici s rumem nebo slivovicí) nebo ''Kaiser Melange ''(káva se žloutkem někdy medem a pálenkou či koňakem).
Řádek 29:
Rozdílné (oproti standardní němčině) je i pojmenování základních typů káv - např. ''Kleiner Schwarzer'' <ref name=":1" />(v dnešní době vlastně pojmenování pro [[ristretto]]). Rozdílným pojmenováním různých jidel se věnuje článek ''[[Rakouská němčina]].''
Mezi nejoblíbenější druhy káv patří ''Melange'' - káva smíchaná s mlékem v poměru 1:1.
=== Ostatní nápoje ===
Z nealkoholických nápojů patří k nejoblíbenějším bylinná limonáda [[Almdudler]]. Z alkoholických nápojů to jsou [[pivo]] (oblíbenou rakouskou značkou je [[Gösser]]) a [[víno]] (hlavními produkčními oblastmi jsou [[Dolní Rakousy|Dolní Rakousko]] a [[Burgenland]]).
== Galerie ==
<gallery widths="170px" heights="170px" perrow="8" caption= "Pokrmy">
File:Wurstteller mit Bierschinken, geräucherte Leberwurst und Blutwurst.jpg|Bierschinken, Leberwurst a Blutwurst
Řádek 68:
=== Reference ===
<references />
<ref name=":0" /> Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes in Österreich - Wiener Kaffehauskultur - http://immaterielleskulturerbe.unesco.at/cgi-bin/unesco/element.pl?eid=71&lang=de
<ref name=":1" /> Vídeňské kávové speciality: http://www.nemecketexty.cz/2015/01/28/videnska-kava-neexistuje/
=== Externí odkazy ===
| |||