Propionát: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
Přesměrování na Kyselina propionová |
nový článek značka: článek vzniklý z přesměrování |
||
Řádek 1:
'''Propionáty''' (též '''propionany,''' systematicky '''propanoáty''') jsou soli nebo estery [[kyselina propionová|kyseliny propionové]]. Většina z nich je ve vodě poměrně dobře rozpustná.
== Výroba ==
Většinu propionanů lze připravit reakcí kyseliny s kovem. Příklady těchto reakcí jsou:
*2 CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COOH + [[zinek|Zn]] → [[propioan zinečnatý|Zn(CH<sub>3</sub>COO)<sub>2</sub>]] + H<sub>2</sub>
*6 CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COOH + 2 [[železo|Fe]] → 2 [[propionan železitý|Fe(CH<sub>3</sub>COO)<sub>3</sub>]] + 3H<sub>2</sub>
Reakce takto probíhá se všemi kovy, které jsou v [[Beketovova řada kovů|Beketovově řadě kovů]] nalevo od vodíku, tedy reaktivnější, než je vodík. Reakce probíhají i se solemi slabých kyselin (nebo s hydroxidy či oxidy) kovů ušlechtilých i neušlechtilých:
*[[uhličitan měďnatý|CuCO<sub>3</sub>]] + 2CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COOH → [[propionan měďnatý|Cu(CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COO)<sub>2</sub>]] + [[oxid uhličitý|CO<sub>2</sub>]] + [[voda|H<sub>2</sub>O]]
*[[hydroxid sodný|NaOH]] + CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COOH → [[propionan sodný|CH<sub>3</sub>COONa]] + H<sub>2</sub>O
Pro reakci s čistými ušlechtilými kovy je třeba užít oxidační činidlo, vhodným příkladem je zejména [[peroxid vodíku]]:
*[[měď|Cu]] + [[peroxid vodíku|H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>]] + 2 CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COOH → Cu<sup>2+</sup> + H<sub>2</sub>O + 2CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COO<sup>-</sup> → H<sub>2</sub>O + Cu(CH<sub>3</sub>COO)<sub>2</sub>
=== Vznik esterů ===
Tato kyselina tvoří estery. Vznikají reakcí kyseliny propionové s příslušným [[alkoholy|alkoholem]], přičemž se odštěpí z karboxylové skupiny [[hydroxyl|OH]] a z alkoholové skupiny H, což vytvoří vodu. Tato reakce probíhá sama, díky [[hydronium|oxoniovým iontům]] v kyselině octové, nicméně reakce probíhá podstatně rychleji a [[chemická rovnováha|úplněji]] za přítomnosti silné kyseliny, obvykle [[kyselina sírová|kyseliny sírové]], která napomáhá při odštěpování vody. Reakce probíhá takto:<br />
CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COOH + [[alkoholy|HOR]] —<sup><ins>H<sub></ins>2<ins></sub>SO<sub></ins>4<ins></sub></ins></sup>→ [[estery|CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COOR]] + H<sub>2</sub>O
== Příklady ==
*[[Propionan sodný]] CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COONa
*[[Propionan draselný]] CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COOK
*[[Propionan vápenatý]] (CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COO)<sub>2</sub>Ca
*[[Propionan železitý]] (CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>COO)<sub>3</sub>Fe
{{Portály|Chemie}}
[[Kategorie:Propionáty| ]]
[[Kategorie:Estery karboxylových kyselin]]
[[Kategorie:Soli karboxylových kyselin]]
[[Kategorie:Anionty]]
| |||