|
'''Vypařo'''
'''Vypařování''' je skupenská přeměna, při které se [[kapalina]] mění na [[plyn]] pouze z povrchu (ne z celého [[objem]]u jako při [[var]]u). Kapalina při vypařování odebírá [[teplo]] z okolí.
Podle [[kinetická teorie látek|kinetické teorie]] se z kapaliny vypařují ty [[molekula|molekuly]], jejichž [[energie]] je dostatečná k překonání [[kohezní síla|kohezních sil]], a jejichž [[molekulový pohyb|pohyb]] směřuje k [[volný povrch|volnému povrchu]] kapaliny, takže projdou povrchovou vrstvou a opustí kapalinu. Kapalinu tedy opouštějí molekuly s největší energií. Pokud je těchto molekul větší množství, vede to ke snížení [[střední energie]] zbývajících molekul kapaliny. To se při [[adiabatický děj|adiabatickém]] vypařování projeví snížením [[teplota|teploty]] kapaliny. Při [[termodynamická rovnováha|rovnováze]] mezi [[pára|párou]] a kapalinou se pára nazývá [[Sytá pára|nasycená]].
Množství tepla, které je při dané teplotě potřebné k přeměně jednoho kilogramu kapalné látky v [[plyn]]nou fázi, se nazývá [[skupenské teplo výparné|skupenské teplo výparné (vypařovací)]].
Opačným jevem k vypařování je [[Kapalnění|kondenzace]].
== Vypařování a var ==
Kapaliny se vypařují při každé teplotě. [[Rychlost]] vypařování je závislá na [[tenze par|tenze nasycených par]] a to tak, že s vyšší tenzí nasycených par se rychlost vypařování zvyšuje. Rychlost vypařování tedy roste s teplotou. Pokud tenze nasycených par nad kapalinou dosáhne takové hodnoty, která je rovna tlaku okolního prostředí, začnou se páry nad povrchem kapaliny rozpínat, čímž umožňují rychlejší tvoření nových par, neboť jim uvolňují prostor nad povrchem kapaliny. Takovéto intenzivní vypařování, které probíhá nejen na povrchu, ale také uvnitř kapaliny, se nazývá '''[[var]]'''. Jedná se skupenskou přeměnu, která za daného tlaku probíhá při [[konstanta|konstantní]] teplotě, tzv. [[teplota varu|teplotě (bodu) varu]]. Teplota varu je závislá na tlaku okolního prostředí. Rychlost této skupenské přeměny je závislá na množství [[teplo|tepla]] přiváděného do vařící se kapaliny.
== Vlastnosti ==
K vypařování dochází za jakékoli [[teplota|teploty]] kapaliny. Rychlost vypařování závisí na:
* [[teplota|teplotě]] – čím vyšší teplota, tím rychlejší vypařování,
* [[obsah|velikosti povrchu]] – čím větší povrch, tím rychlejší vypařování,
* na vlastnostech [[kapalina|kapaliny]] (na přitažlivých [[síla|silách]] mezi [[částice]]mi kapaliny),
| 