Lipidy: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m Editace uživatele 178.248.248.161 (diskuse) vráceny do předchozího stavu, jehož autorem je Jana Lánová |
značka: editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 3:
== Charakteristika ==
Přestože jsou lipidy funkčně drž hubu i chemicky navzájem velmi různorodé látky, jejich společnou charakteristickou vlastností je [[hydrofobie|hydrofobnost]] – jsou tedy nerozpustné ve vodě. Dobře se rozpouštějí v mnoha organických rozpouštědlech. Jsou [[chemická energie|energeticky]] velmi bohaté (1 gram tuku obsahuje 39 k[[joule|J]] = 9,3 k[[kalorie|cal]]) a proto v organizmu velice často slouží jako zdroj a zásoba [[energie]].
Mnohé druhy lipidů jsou však významné i z jiných hledisek, jako [[lipidová dvouvrstva]] jsou součástí [[buněčná membrána|buněčných membrán]]. Tvoří i jiné stavební složky, mají ochranné a izolační funkce a slouží i jako [[rozpouštědlo]] některých lipofilních látek – především [[vitamín]]ů.
| |||