Citrát vápenatý: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m Změna způsobu zápisu obrázků v chemickém infoboxu dle ŽOPP z 10.7.2015 |
m Úprava parametrů infoboxu; kosmetické úpravy |
||
Řádek 1:
{{Infobox
|
|
|
|
|
|
|
|
|
570,5 g/mol (''tetrahydrát'')
|
|
|
|
|
|
|R-věty= {{R|36}}
|S-věty= Žádná rizika
|NFPA 704={{NFPA 704
|
|
|
}}
'''Citrát vápenatý''' (či '''citronan vápenatý''') je bílá, [[organická sloučenina|organická]], krystalická látka, [[vápník|vápenatá]] sůl [[kyselina citronová|kyseliny citronové]] se vzorcem Ca<sub>3</sub>(C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>O<sub>7</sub>)<sub>2</sub>. Tato látka se v potravinářství označuje jako [[seznam přídatných látek|E333]], podobně jako [[citrát sodný]] se užívá jako stabilizátor kyselosti. Tato látka je bez zápachu, ale má kyselou chuť. Tato látka má svou roli v organismu.
== Výroba ==
Průmyslově se vyrábí reakcí jemně rozemletého [[hydroxid vápenatý|hydroxidu]] či [[uhličitan vápenatý|uhličitanu vápenatého]]:<br>
{{vzorec|3[[hydroxid vápenatý|Ca(OH)<sub>2</sub>]] + 2[[kyselina citronová|C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>7</sub>]] → 6[[voda|H<sub>2</sub>O]] + Ca<sub>3</sub>C<sub>12</sub>H<sub>10</sub>O<sub>14</sub>}}
Řádek 37:
{{Portály|Chemie}}
[[Kategorie:Vápenaté sloučeniny]]
[[Kategorie:Organické sloučeniny vápníku]]
| |||