Monosacharidy: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m →Význam monosacharidů: typo značka: editace z Vizuálního editoru |
m typo značka: editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 139:
== Význam monosacharidů ==
Monosacharidy často mívají sladkou chuť. Za chemickou podstatou vnímání sladké chuti je možno považovat seskupení -O-CH-CH<sub>2</sub>-OH<ref>Kier, L. B., A molecular theory of sweet taste. ''J. Pharm. Sci.'' '''1972''', 61 (9), 1394-1397.</ref>, které se kromě případu mnohých monosacharidů vyskytuje například i u alkoholu [[glycerol]]u, což je zřejmě příčinou jeho sladké chuti.
Rostliny často využívají monosacharidů, často i sekundárních, k lákání zvířat - např. pro zisk opylovačů, pro roznos semen… Sekundární monosacharidy jsou prekurzory karboxylových kyselin, cukerných alkoholů a glykosidů.
| |||