Bulgur: Porovnání verzí

Vyrábí se tak, že se pšenice vypere, usuší, podrtí na menší kousky a síty roztřídí podle velikosti zlomků na různě hrubé frakce. Bulgur je již předvařený (na rozdíl od jednoduše drcené pšenice označované jako [[šrot]]), a to usnadňuje jeho další využití v kuchyni. Mnohdy ho stačí jen nechat [[Bobtnání|nabobtnat]] ve vodě a smíchat s dalšími [[ingredience]]mi bez následného tepelného zpracování.

 

 

V české kuchyni se bulgur používá do [[nádivka|nádivek]], [[karbanátek|karbanátků]], polévek nebo jako příloha k masům. Bulgur je lehce stravitelný a má příznivé nutriční složení, protože obsahuje [[vláknina|vlákninu]], [[vitamín]]y a [[minerál]]y.