Škvarky: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
uprava uvodu |
zajímavost |
||
Řádek 5:
Příprava škvarků může probíhat tak, že se sádlo s kousky masa nakrájí na kostičky, které se následně vhodí na rozpálenou pánev.
Při větších objemech se škvaření provádí v hrnci či kotli, do něhož je vloženo na kostky nakrájené sádlo s trochou vody, která zabrání připálení sádla před jeho částečným rozpuštěním. Po slití vyškvařeného sádla je možné škvarky samostatně dopéci.
Po škvaření je možno je dochutit [[sůl|solí]] a [[kmín]]em pro lepší [[chuť]]. V některých oblastech se vyrábí ze škvarků mletím škvarková pomazánka.
==Zajímavost==
Škvarky, nebo jim velmi podobný produkt se dají vyrobit i z některých jedlých hub, obzvlášť vhodnými jsou všechny jedlé [[Holubinkovité|holubinky]], čas nutný pro přípravu je ovšem velmi podstatně kratší.
{{Gastronomický pahýl}}
| |||