Tahina: Porovnání verzí

Přidáno 566 bajtů ,  před 6 lety
bez shrnutí editace
(úpravy v souvislosti s přejmenováním)
'''Tahina''' (někdy jako ''tahini'' či ''tehina'') je mírně ředěná [[sezam]]ová pasta vyrobená z drcených sezamových semínek a mořské soli. Existuje ve dvou variantách – z loupaných sezamových semínek (ta je běžnější jak u nás, tak v severoafrických zemích, Řecku, Turecku a nebo v zemích Blízkého Východu) a z neloupaných sezamových semínek (běžnější například ve východní Asii).
[[Soubor:tahini.jpg|thumb|Tahina]]
 
== Výslovnost ==
S výrazem ''tahini'' či ''tehina'' se setkáváme téměř výhradně v zemích západní Evropy, kde došlo k chybnému přenosu /špatné transkripci/. V zemích Středního východu, například v Maroku, kde se předpokládá kolébka těchto specialit, se vyslovuje ''tchyna''. Silné hrdelní ''"ch"'' a spíše tvrdé ''"i"''. V Izraeli platí totéž slovlo ''טחינה'' se vyslovuje pouze a výhradně jako ''TCHINA''. Se smutkem lze konstatovat, že i díky Wikipedii si Evropan tuto specialitu v zemích jejího původu neobjedná.
 
== Historie ==
2

editace