Kyselina stearová: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
Bez shrnutí editace |
odkaz |
||
Řádek 13:
|Hustota=0,847 g/cm³ (''70 °C'')
}}
[[Soubor:Sarfus.stearic acid one monolayer.jpg|thumb|Monovrstva kyseliny stearové]]
[[File:Stearinsäure auf Uhrglas.jpg|thumb|Kyselina stearová]]
'''Kyselina stearová''' je jedna z mnoha [[Organická sloučenina|organických]] ([[karboxylové kyseliny|karboxylových]]) [[kyselina|kyselin]]. Její vzorec je '''C<SUB>17</SUB>H<SUB>35</SUB>COOH'''. Je to vyšší [[mastná kyselina]]. To znamená, že její [[estery]] s [[glycerol]]em jsou složkami [[
Kyselina stearová je obsažena v přirozených tucích. Její [[hustota]] je 941 kg/m<SUP>3</SUP> a její [[molární hmotnost]] je 284,486 g/mol. Kyselina stearová je za normální [[teplota|teploty]] pevnou látkou, taje při 70,1 [[stupeň Celsia|°C]], vře při 358 °C. Její soli se nazývají stearany, používají se k výrobě mýdel a pracích prostředků. Kyselina stearová tvoří směs s [[kyselina palmitová|kyselinou palmitovou]]. Tato směs se nazývá [[stearin]], je to látka podobná [[vosk]]u a používá se k výrobě [[mýdlo|mýdla]] a [[svíčka|svíček]].[[Stearát draselný]] (draselná sůl/mýdlo stearinu) je používán jako účinný [[emulgátor]] při výrobě syntetického, zejména [[butadienstyrenový kaučuk|butadienstyrenového kaučuku]] (SBR, emulzní SBR, ESBR), zpravidla ve směsi s mýdly [[pryskyřice|pryskyřičné]] [[kyselina abietová|kyseliny abietové]] (kalafunátů).
| |||