Spišské párky: Porovnání verzí

 

Spišske párky vyrábalo niekoľko mäsiarov v oblasti Spiša,vyrábali sa prevážne z kvalitného bravčového mäsa, nikdy neboli pridávané kože . Známi boli mäsiari Blaško,Grieger, Varšanyi Spišské Podhradie, Slavkovský Spišké Vlachy a celá rada ďalších. Export prebiehal do celého Rakúska-Uhorska. Párky podla nariadenia EK č.159 z 21.2.2012 nevyhovujú zložením pôvodnému zloženiu spišských párkov. Nepoužívali sa kože a konzervačné prísady okrem soli.

<ref>[http://www.ilavsky.sk/sk/aktuality Spišské párky - zaručená tradičná špecialita]</ref>

Od poloviny 20. století byla v Československu přijata závazná norma, která stanovila složení surovin a vymezovala způsob výroby.