Tkemali: Porovnání verzí

'''Tkemali''' ([[gruzínské písmo]] ტყემალი) je sladkokyselá, mírně pálivá [[omáčka]], pocházející z [[Gruzie]]. Připravuje se z ''alyči'', což jsou plody [[slivoň myrobalán|myrobalánu]], které se rozvaří, přepasírují a smíchají s utřeným [[česnek kuchyňský|česnekem]] a dalšími ingrediencemi ([[koriandr setý]], [[polej obecná]], [[kopr vonný]], [[chilli papričky]]), dosolí se a dosladí podle chuti. Výsledkem je tmavě červená pasta, která se používá za studena jako příloha k zeleninovým i masitým pokrmům, například [[šašlik]]u.

 

== Externí odkazy ==

* http://www.recommend.cz/goods/jak-p%C5%99ipravit-tkemali-om%C3%A1%C4%8Dku-ke-grilovan%C3%A9mu-masu

* http://georgianrecipes.net/2013/06/22/green-tkemali-sour-plum-sauce/

* http://livetasty.ru/tkemali

 

[[Kategorie:Gruzínská kuchyně]]

[[Kategorie:Omáčky]]