Fruktóza: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
→Zdravotní účinky: látka -> membránový přenašeč značka: editace z Vizuálního editoru |
značka: editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 31:
== Estery fruktózy ==
{{pahýl část}}
Vznik esterů monosacharidů.Hydroxylové skupiny v molekulách monosacharidů mohou reagovat s kyselinami => estery. Biologicky
nejvýznam. jsou estery s kyselinou H3PO4, které vznikají při metabolických přeměnách sacharidů.
V molekule D-glukosy se přednostně esterifikuje poloacetalová hydroxylová skupina => α-D-glukosa-1-fosfát,
a primární hydroxylová skupina na posledním uhlíkovém atomu => α -D-glukosa-6-fosfát.
== Využití fruktózy ==
| |||