Jablečný mošt: Porovnání verzí

'''Jablečný mošt''' (též zkráceně '''mošt''') je [[šťáva]] vznikající lisováním nebo ohříváním [[Jablko|jablečných]] stroužků. V prvním případě jsou jablka nakrájena na stroužky a rozdrcena nebo rozřezána různými přístroji tak, že na jedné straně vytéká čerstvá šťáva a na druhé vypadávají víceméně suché tuhé zbytky. Při takovéto výrobě moštu vzniká hodně [[Pěna|pěny]] a [[kal]]u, který se nejčastěji odstraňuje ručně. Tento typ moštu se cedí skrz plátno, dvakrát po sobě. Následně se [[Zavařování|zavařuje]], aby déle vydržel. Pěna a kal se dají využít například do různých koláčů, nebo jsou s oblibou olizovány dětmi. Tuhé jablečné zbytky jsou zkrmeny [[králík]]ům, nebo [[kompost|zkompostovány.]] V druhém případě, tedy při výrobě moštu tepelnou cestou, jsou jablka rozkrájena na menší části a umístěna na [[moštovadlo]]. To je ohříváno a z jeho spodní části vytéká jablečná šťáva. Tento druh moštu již není nutné cedit. Zbylá jablka pak mohou být opětně zužitkována.