Kurkumin: Porovnání verzí

Nejrozšířenější je použití kurkuminu jako barviva v různých potravinářských výrobcích (zejména konzervovaných) pro zachování barevného vzhledu, kde nahrazuje mnohem dražší [[šafrán setý|šafrán]]. Používá se též jako přísada při výrobě [[kari]] směsi koření, do [[hořčice]] a do [[worcesterská omáčka|worcesterské omáčky]]. V kuchyni se užívá jako přísada do orientálních, asijských a indických zeleninových jídel, na dušená a pečená masa, do polévek a omáček.