'''HolštýnskýHolešinský skot''' je velké, černobílé [[Plemena skotu|plemeno skotu]], prošlechtěné na vysokou vodovou[[mléčná užitkovost|mléčnou užitkovost]]. Je to nejrozšířenější plemeno skotu na světě, chováno je především v [[Severní Amerika|Severní Americe]] a v [[Evropa|Evropě]].<ref name="Atlas"/> Plemeno vzniklo na podkladě dojného černostrakatého skotu z nížinných oblastí [[Frísko|Fríska]], [[Šlesvicko-Holštýnsko|Šlesvicko-Holštýnska]] a [[Dánsko|Dánska]], plemeno bylo dále šlechtěno ve [[Spojené státy americké|Spojených Státech]] pro jednostrannou mléčnou užitkovost. Americký černostrakatý skot byl v roce [[1885]] pojmenován jako holštýnsko-fríský skot.<ref name="Atlas"/> Toto plemeno bylo pak použito ke zušlechťování původní, více dvoustranné evropské populace černostrakatého skotu v procesu zvaném holštýnizace.<ref name="Atlas"/> V roce 2000 bylo české plemeno černostrakatého skotu vyhlášeno jako plemeno holštýnské.<ref name="Atlas"/>
V České republice je holštýnský skot, včetně kříženek z užitkového křížení, nejčastěji chované plemeno skotu, v [[kontrola užitkovosti|kontrole užitkovosti]] bylo v roce 2012 zařazeno 204347 krav, což je 57,89 % všech kontrolovaných [[dojnice|dojnic]].<ref name="kontrola užitkovosti">{{Citace elektronické monografie
HolštýnskýHolešinský skot pochází z černostrakatého skotu. Ten vznikl křížením bílého a černého plemene v severovýchodní Evropě, zejména v nížinných oblastech Fríska a Šlesvicko-Holštýnska. Po roce [[1861]] bylo do [[Severní Amerika|Severní Ameriky]] importováno větší množství černostrakatého skotu. Zatímco evropská populace černostrakatého skotu si zachovala středního tělesný rámec a kombinovanou užitkovost,<ref name="Atlas"/> ve Spojených státech byl černostrakatý intenzivně šlechtěn na mléčnou užitkovost a velký tělesný rámec.<ref name="Atlas"/> Vzniklé plemeno, holštýnsko-fríský skot, se od poloviny [[20. století]] v Evropě zpětně začalo využívat ke zlepšování mléčné produkce evropských krav. Tak se, teď již holštýnské plemeno, rychle rozšířilo do celé Evropy a také do [[Asie]].