Glutathion: Porovnání verzí

'''Glutathion''' (GSH) je [[tripeptid]] složený z [[Aminokyselina|aminokyselin]] [[kyselina glutamová|kyseliny glutamové]], [[cystein]]u a [[glycin]]u, nacházející se v [[buňka|buňkách]] živočichů, rostlin i [[bakterie|bakterií]]. Je přítomen v [[maso|mase]], [[zelenina|zelenině]] i [[ovoce|ovoci]] a chrání [[organismus]] před [[oxidace|oxidačním]] stresem (podílí se na odstraňování [[peroxid vodíku|peroxidu vodíku]]). Je obnovován reakcí [[katalyzátor|katalyzovanou]] [[glutathionreduktáza|glutathionreduktázou]], zatímco enzym [[glutathion-S-transferáza]] je schopen glutathion připojovat na různé chemické látky.