Otevřít hlavní menu

Změny

Přidáno 23 bajtů ,  před 5 lety
== Vlastnosti ==
Zahříváním se rozkládá:
 
: NH<sub>4</sub>Cl → NH<sub>3</sub> + HCl.
: <math>\mathrm{NH_4Cl\ \rightarrow\ NH_3 + HCl}</math>
 
Plynný [[chlorovodík]] a amoniak ovšem spolu okamžitě reagují a vzniká opět NH<sub>4</sub>Cl podle rovnice:
 
: NH<sub>3</submath>\mathrm{NH_3 + HCl\ \rightarrow\ NH<sub>4NH_4Cl}</submath>Cl
 
== Využití ==
* Jako [[přídatné látky|přídatná látka]] v&nbsp;potravinářství se označuje kódem E&nbsp;510. Užívá se jako [[regulátor kyselosti]], přídavná látka do pečiva a pro ostře slanou chuť k&nbsp;výrobě některých slaných druhů [[Lékořice|lékořicových]] bonbónů (především ve Skandinávii a Nizozemsku, např. finské ''salmiakki''). Některé zdroje uvádějí, že nežádoucí účinky při požití nejsou známy a bezpečný denní příjem není stanoven; má se za to, že množství, které lze požít, je přirozeně omezeno jeho intenzívní chutí.<ref>{{Citace elektronické monografie
100

editací