Potravinářská přídatná látka: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m narovnání přesměrování |
m fixing dead links |
||
Řádek 85:
Zvýšená konzumace některých zářivě zbarvených sladkostí a [[nápoj]]ů obsahujících směsi [[E 102]], [[E 104]], [[E 124]], [[E 110]], [[E 122]], [[E 129]] mohou u malých dětí vést k rozvoji hyperaktivity<ref>[http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/afc_ej660_McCann_study_sum_en,0.pdf?ssbinary=true European Commission, the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Food Contact Materials (AFC)]</ref>, nicméně za hyperaktivitu můžou aditiva jen u malé části dětí.<ref name="susenky">[http://www.caobisco.com/doc_uploads/nutritional_factsheets/additive.pdf Association of chocolate, biscuit and confectionery industries of the European Union: Food additives - allergy and intolerance]</ref> Děti trpící hyperaktivitou nebo [[ADHD]] by dle doporučení měly tyto barviva z jídelníčku vyloučit.<ref name="hyper">[http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2008/apr/coloursadvice Food Standards Agency: Board discusses colours advice]</ref>
U několika dalších často užívaných aditiv jsou známy možné nepříznivé reakce zahrnující hlavně [[kůže|kožní]] (např. [[urtikárie|kopřivka]]) a dýchací (např. astma) problémy<ref name="susenky" />, ale u většiny aditiv nebyly žádné problémy nikdy registrovány. Přecitlivělost na tato aditiva je však v populaci nízká, odhady hovoří o 0,1–2,6‰ populace <ref name="susenky" />, jiné uvádí uvádí 2 % <ref>Vědecký výbor pro potraviny:[http://web.archive.org/web/20050307061622/http://www.chpr.szu.cz/vedvybor/dokumenty/studie/alerg_2003_3_deklas.pdf Potravinová přecitlivělost: alergie a intolerance]</ref>. Rozšíření přecitlivělosti na aditiva však nepřesahuje rozšíření nesnášenlivosti na některé z přírodních složek potravy (např. nesnášenlivostí mléčného cukru [[laktóza|laktózy]] trpí asi 3 % evropské populace). Nejvyšší výskyt reakcí na přídatné látky v potravinách je mezi jedinci s chronickými kožními projevy, jako je [[atopický ekzém]] a chronická kopřivka. Požití potraviny s přídatnou látkou zde působí akutní vzplanutí již existujícího onemocnění.<ref>[http://web.archive.org/web/20050307061622/http://www.chpr.szu.cz/vedvybor/dokumenty/studie/alerg_2003_3_deklas.pdf Státní zdravotní ústav: Potravinová přecitlivělost: alergie a intolerance]</ref>
{|class="wikitable"
| |||