'''Ale''' je druh [[Druhy piv#Svrchn.C4.9B kva.C5.A1en.C3.A1 piva|svrchně kvašeného]] [[pivo|piva]] vyráběného s použitím [[ječmen|ječného]] [[slad]]u a [[kvasnicePivovarské kvasinky|kvasnic]] [[Saccharomyces cerevisiae]]. Tyto kvasnice umožňují pivu kvasit rychle, dostává sladší, plnou chuť. Některá zejména belgická Ale jsou kvašeny při vyšších teplotách (nad 25 stupňů Celsia), což způsobuje produkci vyšších esterů a často dodává pivu ovocný nádech. U většiny Ale se chmel nepoužívá pouze ve varně, ale je rovněž spařen zvlášť v zařízení zvaném "hopback". Spaření chmele zajišťuje uvolnění aromatických olejů, které se při varu odpařují, ale brání uvolnění hořkých kyselin, které by pivo činily již nepitelné. Pro tento účel se používají vysoce aromatické chmely zejména z Austrálie, Nového Zélandu a USA. U většiny se rovněž přidává [[chmel]] i po ukončení fermentace (tzv.: studené či suché chmelení), kvůli zvýšení chmelové chuti a také pomáhá pivo konzervovat. Mezi svrchně kvašená patří i [[Pšeničné_pivo|piva pšeničná]], ty se ovšem mezi ale typicky neřadí. Dalším rozšířeným druhem piva je [[ležák (pivo)|ležák]], který je spodně kvašený.
Země, kde se piva ale běžně vyrábí a konzumují jsou především [[Spojené království|Velká Británie]], [[Irsko]], [[Belgie]], [[Německo]] či východní provincie [[Kanada|Kanady]].
