Habanero: Porovnání verzí

Smazaný obsah Přidaný obsah
prostě je to tak
JAnDbot (diskuse | příspěvky)
m řádková verze {{Commons}}; kosmetické úpravy
Řádek 1:
{{ Taxobox
| barva = lightgreen
| jméno = Paprička habanero
Řádek 15:
| druh popsal = Jacquin
}}
'''Paprička habanero''' (''Capsicum chinense Jacquin'') (původ slova ze [[španělština|španělského]] [[Havana]]) je jedna z nejpálivějších [[Paprika|paprik]] (vůbec nejpálivěší paprikou (''Capsicum'') je trinidad-tobažská [[Trinidad Moruga Scorpion]]). Nezralé habaneros jsou zelené, ale v průběhu zrání svou barvu mění. Nejběžnější barvy papričky jsou oranžová a červené, ale i bílá, hnědá a růžová jsou také občas k vidění. Typická zralá habanero je 2-6 cm velká.
Většina papriček habanero dosahuje pálivosti 200 000 – 300 000 [[Scovilleho stupnice|Scovilleho jednotek]] pálivosti (SHU). Pro srovnání [[kajenský pepř]] má 30 000-50 000 SHU, paprička Trinidad Moruga Scorpion má 2 000 000 SHU a pepřové spreje mezi 2 000 000 až 5 300 000 SHU.
 
Původ papriček je pravděpodobně na [[Kuba|Kubě]], odkud se paprička dostala na [[Yucatán]], kde se jí dnes ročně sklidí zhruba 1500 tun. Dalšími místy, kde se ve větším množství pěstuje, jsou [[Belize]], [[Kostarika]] a některé státy [[Spojené státy americké|USA]] ([[Texas]], [[Idaho]] a [[Kalifornie]]).
 
Pálivost papričky a její delikátní chuť z ní dělá velmi populární přísadu omáček a jídel.
 
== Pěstování habanera ==
Řádek 26:
Habaneru se dobře daří v teplém klimatu, avšak příliš slunce může škodit listům rostliny. Jako u všech paprik habaneru se daří v oblastech s dostatkem slunce a půdou o kyselosti 5-6 pH. Rostlinky se doporučují zalévat jen když je velké sucho. Přílišné zalévání papriček způsobuje jejich hořkost, která je nežádoucí. Chuť i vůně habanera je příjemná, připomínající citrusy.
 
Papričky habaneros se dají dobře pěstovat ve skleníku. Rostlinu lze zařadit mezi trvalky což znamená, že při správné péči může plodit i několik let. V tropickém a subtropickém prostředí, dokud jsou podmínky příznivé, habanero plodí průběžně po celý rok. V Česku musíme počítat s tím, že vypěstované papričky nedosáhnou takové pálivosti jako v oblastech s teplejším klimatem.
 
== Externí odkazy ==
* [http://www.g6csy.net/chile/index.html Chile Head] – databáze paprik a papriček (anglicky)
 
* {{Commons|Capsicum chinense}}
 
{{Portály|Gastronomie}}
 
[[Kategorie:Lilkovité]]
[[Kategorie:Rostlinná výroba]]