Cukrodárné rostliny: Porovnání verzí

(''Beta vulgaris'' subsp. ''esculenta'' var. ''altissima'') patří do čeledi [[merlíkovité| merlíkovitých]] (''Chenopodiaceae''). Pěstuje se jako jednoletá rostlina v zemích mírného pásma, především v Evropě, dále omezeně v subtropech. Je výrazně mladší kulturní rostlinou než třtina, první cukrovary na zpracování řepy cukrové vznikaly až koncem 18. století. (Strojní cukrovary v té době představovaly vrcholný technický výrobek. Pěstování cukrové řepy a potřeba jejího zpracování přispěly k rozvoji strojírenství v Českém království, které se tak stalo nejvíce průmyslově rozvinutou částí Rakouské monarchie.) ObsachObsah sacharozy je výrazně nižší oproti cukrové třtině, do 10 %. Hektarové výnosy dosahují 5 tun cukru z ha. Pěstuje se zhruba v 70 zemích. Za období 1961–2006 celková produkce vzrostla asi jen o 60 % a podíl na světové produkci cukru poklesl z přibližně jedné třetiny na 20 až 14 %.<ref name=Clisty/>

jsou listnaté opadavé stromy z čeledi [[mýdelníkovité| mýdelníkovitých]] (''Sapindaceae''). Některé druhy roní na jaře sladkou mízu. Získává se z povrchového poranění tenké kůry stromů. Je známá jako [[javorový sirup]] a je zdrojem pro přípravu světově známého sladidla a nápojů pod značkou Marple. Čerstvá míza obsahuje až 6 % [[Sacharóza| sacharózy]], dále v menším množství ovocné cukry fruktózuafruktózu a ke konci sklizně glukózu. Vzhledem k obsahu [[kyselina jablečná| kyseliny jablečné]] je javorový sirup mírně kyselý. V 17. a 18. století byl javorový sirup pro evropské osadníky hlavní dostupný zdroj cukru, neboť dovoz třtinového cukru z Karibiku byl obtížný.