|
[[Soubor:Kombucha Mature.jpg|thumb|Kombucha]]
'''Kombucha''' je nápoj, který se vyrábí z oslazeného [[čaj]]e (obvykle [[zelený čaj|zelený]] nebo [[černý čaj]]), ve kterém necháme několik dní pracovat kombuchovou kulturu. ObsahujePodle mnohoněkterých zdrojů by měla být zdraví prospěšnýchprospěšná, látekale její pozitivní účinky nebyly prokázány a pomáhánavíc protije nejrůznějšímpití nemocemkombuchy spojováno s vážnými vedlejšími účinky a zdravotnímněkdy obtížími se smrtí uživatele nápoje.<ref />
== Vzhled a chuť ==
== Pozitivní účinky ==
Přesto, že se kombuše přisuzují některé pozitivní zdravotní účinky, žádné prokázány nebyly. Celkově je spíše považována za toxický nápoj.<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1497178/</ref>
Kombucha obsahuje množství zdraví prospěšných látek. Nejvýznamnějšími z nich jsou:
* '''[[kyselina glukuronová]]''' – pročišťuje organismus, povzbuzuje správnou funkci [[imunitní systém|imunitního systému]] a látkovou výměnu, napomáhá odbourávání [[cholesterol]]u, je stavební látkou mnohých důležitých [[Polysacharidy|polysacharid]]ů, které tvoří např. [[vazivo]] nebo [[chrupavka|chrupavku]]
* '''[[kyselina mléčná]]''' – údajně brání vzniku [[rakovina|rakoviny]]
* '''[[vitamín]]y''' – [[vitamín B1|B1]], [[vitamín B2|B2]], [[vitamín B3|B3]], [[vitamín B6|B6]], [[vitamín B12|B12]], [[vitamín C|C]]
* '''[[kyselina listová]]''' – [[metabolismus bílkovin]], [[krvetvorba|tvorba červených krvinek]], zlepšuje vstřebávání [[železo|železa]], podporuje přeměnu některých [[aminokyselina|aminokyselin]] a syntézu [[nukleová kyselina|nukleových kyselin]], preventivní účinky proti [[rakovina|rakovině]] a dalším nemocem
* mnohé další jako [[kyselina citronová]], [[kyselina jablečná]], [[kyselina uhličitá]], [[kyselina usnová]], [[kyselina glukonová]]...
Kromě výše zmíněných chorob a obtíží by kombucha měla působit i proti dalším nemocem, např. [[Diabetes mellitus|cukrovce]], [[zánět]]ům, kožním onemocněním, nemocem kloubů, zažívacím obtížím, pomáhá proti [[migréna|migrénám]], [[menstruace|menstruačním bolestem]], [[hypertenze|vysokému tlaku]], [[obezita|obezitě]] atd. a měla by příznivě působit i na psychiku.
== Negativní účinky ==
Pití kombuchy není v zásadě omezené ani věkem, ani zdravotním stavem člověka – je vhodná prakticky pro každého. Negativní účinky se objevují hlavně u lidí, kteří s pitím kombuchy začínají. Nejsou nijak vážné – obvykle jde o [[nevolnost]], [[pálení žáhy]] či [[střevo|střevní]] problémy. Příčin může být několik – důsledky pročišťování organismu, přílišná stimulace [[imunitní systém|imunitního systému]] nebo překyselení [[žaludek|žaludku]]. Těmto potížím se dá zabránit vyšším příjmem tekutin, pitím menšího množství kombuchy nebo pitím nápoje zároveň s jídlem. Jednou z možností je ale také [[alergie|alergická reakce]]. Jinak se kombuše nic vytknout nedá, jedině snad poměrně vysoký obsah [[kofein]]u v zeleném nebo černém čaji, ze kterého se nápoj vyrábí.
== Výroba nápoje ==
| 