Emanuel Uggè: Porovnání verzí

Přidáno 30 bajtů ,  před 8 lety
kat, linx, typo
(Nová stránka: '''Emanuel Uggè''' (? – 16. červenec 1907, Praha) byl pražský měšťan, činovník Sokola a především známý pražský uze…)
 
(kat, linx, typo)
'''Emanuel Uggè''' (? – [[16. července|16. červenec]] [[1907]], Praha) byl pražský měšťan, činovník [[Sokol (spolek)|Sokola]] a především známý pražský uzenář. V tuzemském prostředí je původcem dnes všeobecně známé „neuzené uzeniny“, zvané ''[[talián]]''.
 
== Životopis ==
Emanuel Uggè byl italského původu. V roce 1886 se však v Čechách plně naturalizoval tím, že složil předepsaný měšťanský slivslib a stal se pražským měšťanem. V centru Prahy vlastnil dům, kde kromě jiného jako jeden z prvních v Praze provozoval [[Uzenina|uzenářskou živnost]].<ref>http://redakce.abchistory.cz/tvorba-nazvu/vytvoreni-nazvu-firmy-spolecnosti-ochrana-znacky.htm</ref> <ref>http://www.cszm.cz/clanek.asp?typ=5&id=593</ref>
 
Vedle svých podnikatelských aktivit byl Uggè mnoho let aktivním a váženým členem tělovýchovné jednoty Sokol. Byl uznáván jako jeho velký podporovalpodporovatel, který se aktivně a nezištně podílel na rozkvětu spolku. Uggè byl také osobním přítelem [[Jindřich Fügner|Jindřicha Fügnera]], jednoho ze zakladatelů Sokola.
 
Jeho blízkým příbuzným byl známý pražský jazzový publicista stejného jména, hudební teoretik [[Emanuel Uggè (hudební publicista)|Emanuel Uggè]] (1900–1970).<ref>http://www.ceskyhudebnislovnik.cz/slovnik/index.php?option=com_mdictionary&action=record_detail&id=3088</ref>
 
== Talián ==
Přes mnohé nezištné aktivity v prostředí občanské i spolkové činnostiživotě se Emanuel Uggè proslavil především jako uzenář, který v Čechách jako první vyráběl pivní pochoutky, známé dnes jako ''taliáni[[talián]]i''.
 
Jedná se o vařenou vepřovo-hovězí směs plněnou do střívek a naloženou do láku. V pravém slova smyslu tedy vlastně nejde o „uzeninu“. Mezi Pražany se Uggèho novinka stala rychle velice oblíbenou. Zpočátku Pražané nové chuťovce říkali „Uggeho pivní pochoutka“, z čehož se posléze stala „Uggovka“ (vyslovováno jako „Užovka“). Současně se také říkalo: „Jdu si dát svačinku k Taliánovi…“, později prostě „Jdu si dát taliána“. Tento název nakonec nad původní „Uggovkou“ zvítězil a stal se všeobecně užívaným.<ref>{{Citace monografie
=== Reference ===
<references/>
 
[[Kategorie:Členové Sokola]]
[[Kategorie:Čeští podnikatelé]]