Sekaná: Porovnání verzí

Domácí sekaná je výrobek, který se liší kraj od kraje a domácnost od domácnosti. Základem sekané je mleté maso, které může bývá zpravidla mixem různých druhů mas, např. [[vepřové]]ho, [[Hovězí maso|hovězí]]ho, králíčího atd. K tomu se přidává [[uzený bůček]] nebo [[slanina]]. Dalšími ingrediencemi bývá [[cibule]], [[strouhanka]], [[vajíčko]], [[česnek]], [[sůl]], [[kmín]], [[majoránka]], [[pepř]], [[česnek]]. V některých receptech se objevuje vegeta, oregano, petrželka, mléko, rohlík, houby, hořčice, tymián, pivo, sladká mletá paprika apod. Při domácích zabíjačkách se někdy sekaná zabalí do vepřové [[bránice]]. Dalšími specialitami je sekaná, ve které jsou uprostřed vařená [[vejce]] nebo sekaná s [[vepřová panenka|vepřovou panenkou]].