Kašrut: Porovnání verzí

Smazaný obsah Přidaný obsah
JAnDbot (diskuse | příspěvky)
m {{Wikislovník}} do odkazů a s parametrem; kosmetické úpravy
m narovnání přesměrování
Řádek 28:
== Povolená a zakázaná zvířata ==
=== Savci ===
Ze savců Tóra povoluje jíst všechny [[sudokopytník]]y, kteří [[přežvýkavci|přežvykují]] ([[Hovězí maso|hovězí]], [[skopové]], [[kozí]]). Povolena jsou nejen domácí zvířata, ale i některé druhy zvěře, které splňují uvedené parametry (jelenovití, [[zubr evropský|zubr]] apod.) [[Velbloud]] se sice řadí mezi přežvýkavce a sudokopytníky, je však zakázán, neboť jeho kopyta nejsou rozdělena úplně.
 
Zvíře musí být rituálně správným způsobem poraženo pro tento účel vyškoleným řezníkem – [[šochet]]em. Porážka sama se nazývá [[šchita]]. ''Šchita'' se provádí dokonale hladkým a ostrým nožem bez špičky, kterým šochet bez přerušení přetne hrtan a jícen zvířete. Jelikož jsou přitom zpravidla přeříznuty i krční tepny zvířete, zvíře rychle vykrvácí a umírá. Cílem je m. j. zbavit zvíře zbytečné bolesti a stresu. Před dalším zpracováním masa je nejprve důkladně odstraněna [[krev]], zpravidla nasolením (melichou) a omytím.
Řádek 35:
 
=== Ptáci ===
Z ptáků jsou povoleny ty druhy, jež Tóra výslovně nezakazuje. V praxi to znamená, že k jídlu jsou zakázáni především [[dravci]], [[mrchožrout]]i a [[Masožravec|masožravci]] - v drtivé většině se jedná o druhy, které byly ve starověku zbožšťovány a byly centrem [[kult]]u.{{Doplňte zdroj}} Povolené druhy jsou především [[Domácí drůbež|drůbež]] ([[Kur domácí|kuře]], slepice, [[kachna]], [[husa]], [[krůta]]) a [[holub]].
 
Některé druhy ptáků v Tóře neuvedené jsou zakázány rabínským zákazem z důvodu chybějící [[Tradice#Tradice v židovství|tradice]].