Verze z 1. 4. 2012, 00:32 editovat PastoriBot (diskuse \| příspěvky) Roboti 275 748 editací m napřímení odkazu ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 10. 2. 2014, 12:21 editovat zrušit editaci JAnDbot (diskuse \| příspěvky) Roboti 1 711 609 editací m {{Wikislovník}} do odkazů a s parametrem; kosmetické úpravy Přejít na další porovnání →
Řádek 1: [[Soubor:Beef cuts.svg\|thumb\|300px\|Schematické znázornění dílů hovězího masa - žebro ("rib") má oranžovou barvu]] '''Žebro''', též '''žebírko''' nebo '''žebírka''', je velká část přední čtvrtě jatečně opracované půlky jatečného [[Tur domácí\|~~skot~~skotu]]u a [[kůň domácí\|koní]]. U jatečných [[prase domácí\|prasat]], telat, jehňat i [[ovce domácí\|ovcí]] se srovnatelná část těla nazývá [[bok (maso)\|bok]]. Žebro se u skotu dále dělí na [[holé žebro\|žebro holé]], [[vysoké žebro\|vysoké]] a [[pupeční žebro\|pupeční]]. Kostním podkladem jsou střední části [[žebro\|žeber]], [[maso]] je tvořeno [[pilovitý sval\|pilovitým svalem]] (''m. serratus ventralis thoracis''), mezižeberními svaly, [[široký sval zádový\|širokým svalem zádovým]] a v zadní části také břišními svaly. Řádek 16: == Literatura == {{Wikislovník\|žebro}}▼ * DVOŘÁK, Zdeněk, CSc. ''Nutriční hodnocení masa jatečných zvířat''. 1. vyd. Praha: SNTL, 1987, 270 s. * Kolektiv autorů. ''Technologie masa''. 2. vyd. Praha: SNTL, 1984, 662 s. == Externí odkazy == ▲* {{Wikislovník\|heslo=žebro}} [[Kategorie:Hovězí maso]]

Žebro (maso): Porovnání verzí