Otevřít hlavní menu

Změny

Přidáno 12 bajtů ,  před 5 lety
m
{{Wikislovník}} do odkazů a s parametrem; kosmetické úpravy
{{různé významy|tento=skupině hub se specifickým vzhledem}}
 
[[ImageSoubor:Verschimmeltes Brot 2008-12-07.JPG|thumb|250px|Chlebová plíseň ]]
Termín '''plíseň''' představuje nesystematické označení pro skupinu [[houby|hub]], které pokrývají povrch substrátu jemným bílým nebo barevným [[mycelium|myceliem]].
 
Mezi plísně zahrnujeme fykomycety (pravé plísně) s rody ''Absidia'', ''Mucor'' (plíseň hlavičková) a ''Rhizopus'', vřeckaté houby (mj. s rody ''Bysochlamys'' a ''Neurospora'') a ''Fungi imperfecti'' (houby nedokonalé) s rody ''Alternaria'', ''Aspergillus'', ''Botrytis'', ''Cladosporium'', ''Fusarium'', ''Penicillium'', ''Scopulariopsis'', ''Sporotrichum'', ''Stachobotrys'' a ''Trichothecium''. Plísně jsou většinou [[saprofyt|saprofytické]]ické, mohou být užitečné (produkují-li antibiotika, organické kyseliny, příp. [[enzym|enzymy]]y v průmyslovém měřítku) nebo škodlivé (působící [[mykóza|mykózy]] lidí, zvířat i rostlin, tvořící [[mykotoxin|mykotoxiny]]y, rozkládající potraviny a krmivo, kazící dřevo, kůži, papír, textilie aj.).
 
== Využití plísní ==
Různé druhy hub, které nazýváme plísněmi využíváme ve farmaceutickém, chemickém i potravinářském průmyslu. Nejznámější je jistě využití druhu ''[[Penicillium notatum]]'', který produkuje známá antibiotika (látky, které zabíjejí živé [[mikroorganismus|mikroorganismy]], zejména [[bakterie]]). Prášky, které se z tohoto druhu vyrábějí, známe pod názvem penicilin. Za objev [[penicilin]]u dostal roku 1945 Nobelovu cenu [[Alexander Fleming]] a spolu s ním i jeho spolupracovníci Chain a Florey.
Jiné plísně využíváme v potravinářství např. ''[[Penicillium roqueforti]]'' či ''[[Penicillium camemberti]]'', známé sýrové plísně.
== Literatura ==
 
{{Wikislovník|plíseň}}
{{Commons|Mold}}
* [http://coto.je Encyklopedie CoToJE]
 
 
== Externí odkazy ==
* {{Wikislovník|heslo=plíseň}}
{{Pahýl}}
 
1 084 403

editací