Croissant: Porovnání verzí

'''Croissant''' (čti ''kroasán'' nebo ''kruasán'') je máslové nadýchané pečivo typu viennoiserie a vyrábí se z kynutého vrstveného těsta. Pláty kynutého těsta se při přípravě croissantů prokládají vrstvami změklého másla, společně se pak vyvalují. Tomuto procesu zpracování těsta, díky němuž má upečený výrobek vločkovitou a nadýchanou strukturu podobnou pečivu z těsta listového, se říká laminace.

 

http://en.wikipedia.org/wiki/Croissant

<references />

 

== Související články ==

* [[Pečivo]]

* [[Rohlík]]

 

{{Portály|Gastronomie}}