Cibule kuchyňská: Porovnání verzí

Přidáno 252 bajtů ,  před 7 lety
→‎Průměrný obsah látek a minerálů: Pinková, Alice - Cibule, zelí a brambory pokaždé jinak; vyd. Práce, Praha 1982; str. 1; 24-047-82
(→‎Průměrný obsah látek a minerálů: Pinková, Alice - Cibule, zelí a brambory pokaždé jinak; vyd. Práce, Praha 1982; str. 1; 24-047-82)
(→‎Průměrný obsah látek a minerálů: Pinková, Alice - Cibule, zelí a brambory pokaždé jinak; vyd. Práce, Praha 1982; str. 1; 24-047-82)
 
 
Cibule patří k prvním kulturním plodinám, obsahuje silice (éterické oleje)´s obsahem síry, podle množství jsou cibule ostrém středně ostré a sladké chuti. Obsahuje vitamíny, poměrně více vitamínu B1 a B2, méně vitamínu C. Provitamín A se vyskytuje především v nati, kde je i vyšší obsah vitamínu C. Cibule působí sedativně. Protože obsahuje slizy a pektiny, působí dobře i při některých střevních chorobách. V cibuli přítomné fytoncidy ničí škodlivé mikroby. Dále obsahuje mnoho křemíku, draslíku, síry a dusíkatých látek.
 
== Zajímavost ==
902

editací