Smazaný obsah Přidaný obsah
Bez shrnutí editace
Bez shrnutí editace
Řádek 1:
[[Soubor:Parmigiano_reggiano_piece.jpg|thumb|Parmezán]]
[[Soubor:parmigiano reggiano factory.jpg|thumb|Parmezán zrající na dřevěných policích]]
'''Parmezán''' (též '''parmazán''' nebo '''parmesan''') je [[sýr]] původem z [[Itálie]]. Má bíloužlutou barvu, zrnitou strukturu a hladkou kůrku.
 
Pravý italský parmezán se nazývá '''Parmigiano-Reggiano''' a je chráněnou značkou původu. Název parmezán se používá pro sýry ho napodobující.