'''Chlorid amonný''' (triviálně ''salmiak'') ([[Dusík|N]][[Vodík|H]]<sub>4</sub>[[Chlor|Cl]]) je bílá [[krystal]]ická látka. [[Rozpustnost|Rozpouští]] se ve [[voda|vodě]], vodný [[roztok]] je slabě [[KyselinapH|kyselý]]. Vyskytuje se jako [[minerál|nerost]] [[salmiak (minerál)|salmiak]], a to zejména v hořících [[uhelná sloj|uhelných slojích]], kde [[kapalnění|kondenzuje]] z [[plyn]]ů vznikajících při [[hoření]], a také v některých [[sopka|sopkách]].
== Výroba ==
Řádek 61:
== Využití ==
* Jako [[Přídatnépřídatné látky|přídatná látka]] v potravinářství se označuje kódem E 510. Užívá se jako [[regulátor kyselosti]], přídavná látka do pečiva a pro ostře slanou chuť k výrobě některých slaných druhů [[Lékořice|lékořicových]] bonbónů (především ve Skandinávii a Nizozemsku, např. finské ''salmiakki''). Některé zdroje uvádějí, že nežádoucí účinky při požití nejsou známy a bezpečný denní příjem není stanoven; má se za to, že množství, které lze požít, je přirozeně omezeno jeho intenzívní chutí.<ref>{{Citace elektronické monografie
