Digestoř: Porovnání verzí

'''Digestoř''', nebo také '''odsavač par''', je domácí [[kuchyně|kuchyňský]] či [[laboratoř|laboratorní]] stroj, umožňující odsávání nežádoucích [[plyn]]ných látek a par. V kuchyních se jedná o místa, kde probíhá tepelná příprava jídel (např. [[vaření]], [[pečení]], [[smažení]], [[dušení]]).

Digestoře se v kuchyních používají zejména za účelem minimalizace zápachu, který může při přípravě jídel vznikat. Mají zde také význam pro snižování [[vlhkost ovzduší|vlhkosti ovzduší]], neboť odsávají [[vodní pára|vodní páry]] – vysoká vlhkost [[vzduch]]u totiž může mít negativní zdravotní dopady na osoby, které se v tomto prostředí pohybují; navíc může zapříčinit [[plesnivění]] potravin nebo zařízení a stěn [[kuchyně]]. Při smažení také částečně odvádějí vypařovaný [[olej]], čímž zejména v restauračních kuchyních omezujeomezují jeho postupné usazování na nábytku a stěnách.