Sýr: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
Pinková, Alice - Stolování; Mona, 1983; str. 22; MK ČSR 59-160-83 značka: možné problémové formulace |
|||
Řádek 1:
[[Soubor:Cheese platter.jpg|300px|thumb|různé druhy sýrů]]
'''Sýr''' je [[mléčný výrobek]], který obsahuje mléčnou bílkovinu, tuky a ostatní složky mléka.
== Historie a původ sýru ==
Sýr býval u nás kdysi obecně rozšířenou krmí, i poslové kněžny Libuše prý zastihli Přemysla Oráče, jak právě pojídá chléb se sýrem - a byli jím také pohoštěni. Staročeské "kozí syrečky" bývaly výnosným exportním zbožím a byly požadovány i pro svatbu krále Vladislava v roce 1502. Slavné olomoucké tvarůžky zůstávají s oštěpky a brynzou stálou specialitou. Na Slovensku byl dán podle sýra i název městu. Jde o Kežmarok, jehož jméno vzniklo z německého Kasemarkt - trh sýrů.
== Výroba ==
| |||