Verze z 31. 7. 2013, 19:37 editovat G3robot (diskuse \| příspěvky) 138 738 editací m změna umístění pahýlu, odstranění nadbytečného odřádkování ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 26. 10. 2013, 18:58 editovat zrušit editaci Jj14 (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 88 592 editací mBez shrnutí editace Přejít na další porovnání →
Řádek 14: '''Kyselina jablečná''' je trpce chutnající [[Karboxylové kyseliny\|dikarboxylová kyselina]], která se vyskytuje v mnoha trpkých nebo kyselých pokrmech. Její [[anion]] se nazývá '''malát''' a je článkem v [[Citrátový cyklus\|citrátovém cyklu]]. Kyselina jablečná je přítomna v [[jablko\|jablkách]] a ~~příspívá~~přispívá ke kyselé chuti zelených jablek. Kyselina jablečná také může způsobovat trpkou chuť [[víno\|vína]], i když její množství v ovoci klesá s jeho zralostí.{{Doplňte zdroj}} Pokud je [[přídavné látky\|přidávaná do potravin]], označuje se jako '''E296'''. [[disociační konstanta\|pK1]] = 3,46, pK2 = 5,21

Kyselina jablečná: Porovnání verzí