Verze z 17. 6. 2013, 16:55 editovat BobM (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 85 145 editací m fixlink ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 23. 10. 2013, 13:11 editovat zrušit editaci Dveřma (diskuse \| příspěvky) 224 editací Tvarování Přejít na další porovnání →
Řádek 1: {{různé významy}} [[Soubor:Breze.jpg\|thumb\|Louhový preclík]] '''Preclík''' je tradiční druh [[pečivo\|pečiva]], rozšířený již ~~přinejmenším~~ od [[středověk]]u především v jižním [[Německo\|Německu]], severní [[Francie\|Francii]], [[Švýcarsko\|Švýcarsku]] a v zemích někdejšího [[Rakousko-Uhersko\|Rakousko-Uherska]]. Je to bílé pečivo, ~~jež~~vytvarované ~~mívá~~z ~~obvykle~~tenké, ~~tvar~~na ~~tenké~~koncích zúžené [[těsto\|těstové]] tyčky stočené do kroužku, ukončeného překřížením konců, nebo vytvarované do tvaru srdíčka či osmičky. Posypán bývá hrubě krystalickou [[chlorid sodný\|kuchyňskou solí]], [[mák]]em nebo [[Kmín (koření)\|kmínem]]. Jeden z velmi rozšířených druhů je tzv. [[louh]]ový popř. natronový preclík s lesklou, červenohnědou kůrkou a specifickou příchutí. Ta se vytvoří ponořením syrového preclíku na několik sekund do 3-5% [[roztok]]u [[Hydroxid sodný\|hydroxidu (louhu) sodného (natronu)]]; roztok louhu je zpravidla studený, zřídka se ponořuje do vroucího roztoku, někdy i do vroucího roztoku [[soda\|sody]].

Preclík: Porovnání verzí