Portské víno: Porovnání verzí

Přidáno 12 bajtů ,  před 8 lety
m
(oprava struktury, typografie)
m (→‎Výroba: link)
 
== Výroba ==
Portské se vyrábí výhradně z hroznů vypěstovaných a zpracovaných v oblasti '''údolí [[Douro|řeky Valley'''Douro]]. Z hroznů se nejprve vylisuje a vyfiltruje mošt, který se nechá kvasit v uzavřených nádržích. Po vykvašení zhruba poloviny cukru (tou dobou má tento meziprodukt přibližně 8 % [[Ethanol|alkoholu]]) je mošt přečerpán do sudů, v nichž je už předem připravena vinná pálenka (70 % neutrální alkohol), který okamžitě kvašení zastaví. Nezkvašený cukr tak již zůstává ve víně a přidáním pálenky se zvedne obsah alkoholu na přibližně 19 až 22 procent. Víno pak ještě před nalahvováním dále dozrává v těchto sudech.
 
== Region Douro ==