Tatarský biftek: Porovnání verzí

Přidáno 100 bajtů ,  před 9 lety
úvodní věta
m (Bot: Odstranění 23 odkazů interwiki, které jsou nyní dostupné na Wikidatech (d:q749593))
(úvodní věta)
[[Soubor:Tatar-1.jpg|náhled|Naservírovaný tatarský biftek s vejcem, cibulí a [[kapary]] před umícháním.]]
'''Tatarský biftek''' (hovorově '''tatarák''') je jídlo ze syrového [[Hovězí maso|hovězího masa]]. Základem dobrého tatarského [[biftek|bifteku]] je syrové [[maso]] z hovězí [[svíčková|svíčkové]], které se najemno naškrábe špičkou ostrého nože, případně namele. Podává se společně s nakrájenou [[cibule|cibulí]], [[hořčice|hořčicí]], solí, pepřem a [[worcestrová omáčka|worcestrovou omáčkou]]. Dle chuti se často přidává sladká paprika, [[chilli paprička|chilli]], [[kečup]] a další koření. Vše se završí syrovým [[žloutek|žloutkem]]. Všechny ingredience se smíchají a podávají se u nás nejčastěji na [[topinka|topince]] potřené [[česnek|česnekem]].
 
Přesné složení tatarského bifteku se různí nejen dle země, ale také dle každého strávníka. V zahraničí se lze setkat s dalšími ochucovadly jako například s ančovičkami, kaparami, tabascem, [[koňak|koňakem]] nebo nakládanými okurkami. Místo klasické české topinky se pak spíše setkáme s toastovaným světlým chlebem.