Elsevier má dvě provozní divize. První je [['''Science & Technology''']], jejímž cílem jsou akademické a vládní výzkumné organizace, podnikové výzkumné laboratoře, knihkupci, knihovníci, vědečtí výzkumníci, autoři a editoři. Druhou divizí jsou [['''Health Sciences''']]. Cílovou skupinou pro tuto divizi jsou lékaři, zdravotní sestry, zdravotnické a pečovatelské školy a jejich studenti, výzkumní pracovníci, farmaceutické společnosti, nemocnice a výzkumné instituce.
Elsevier vydává publikace ve 12 jazykových mutacích zahrnujících angličtinu, němčinu, francouzštinu, španělštinu, italštinu, portugalštinu, polštinu, japonštinu a čínštinu.
