Minerální látky ve výživě člověka: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
Nová stránka: {{Studenti píší Wikipedii}} ==Minerální látky ve výživě člověka== Minerální látky „ … nemají žádnou energetickou hodnotu, ale pro život organizmu jsou napr… |
(Žádný rozdíl)
|
Verze z 16. 6. 2013, 09:20
Minerální látky ve výživě člověka
Minerální látky „ … nemají žádnou energetickou hodnotu, ale pro život organizmu jsou naprosto nezbytné. Mají význam pro růst a tvorbu tkání, aktivují, regulují a kontrolují látkovou výměnu v těle a také se spoluúčastní na vedení nervových vzruchů“.[1]
Minerální látky se rozdělují podle množství potřebného pro člověka:
- Makroelementy – vápník, fosfor, hořčík, draslík, sodík, chlor, síra
- Mikroelementy – železo, jód, zinek, měď, mangan, chróm, selen
- Stopové prvky – křemík, vanad, nikl, bor
Denní potřeba minerálních látek je 100 mg a více, u stopových prvků je denní potřeba nižší než 100 mg.[3] Člověk je nejčastěji zasažen nedostatkem vápníku, železa, zinku, jódu, selenu a chrómu.[4] Obecně lze říci, že pokud se budeme držet zásad pestré stravy a budeme konzumovat např. libové maso, celozrnné výrobky, ovoce, zeleninu, oříšky, mléčné produkty, tak nám nedostatek minerálních látek nehrozí. A proto není nutná konzumace doplňků stravy.
Reference
- ↑ PIŤHA & POLEDNE. Zdravá výživa pro každý den. Havlíčkův Brod: Grada Publishing, 2009.
- ↑ PIŤHA & POLEDNE. Zdravá výživa pro každý den. Havlíčkův Brod: Grada Publishing, 2009.
- ↑ KLIMEŠOVÁ, Iva. Hrajeme si s jídlem. Olomouc: Univerzita Palackého v Olomouci, 2010.
- ↑ PIŤHA & POLEDNE. Zdravá výživa pro každý den. Havlíčkův Brod: Grada Publishing, 2009.