Wikipedie

Prazdroj: Porovnání verzí

Interaktivně procházet historii
← Přejít na předchozí porovnáníPřejít na další porovnání →
Smazaný obsah Přidaný obsah
VizuálníWikitext
odstraněny neověřené důkazy autoritou, opraven a doplněn údaj o EPM včetně zdrojů
Řádek 18:
=== Technologie ===
''Prazdroj'' je světlý [[Ležák (pivo)|ležák]] vyráběný spodním kvašením. Pivovar Prazdroj v roce [[1993]] instaloval pro kvašení piva tzv. Cylindrokonické tanky. Toto zařízení bylo zavedeno po náročných 5letých zkouškách a ověřování, kdy pokusné šarže dosahovaly objemů až 2000 hl piva. Tradiční technologické parametry kvašení i dokvašování (zrání) piva tím nebyly nijak dotčeny, jak lze snadno dokázat porovnáním údajů o době kvašení a zrání piva z uvařené první várky v roce 1842 a současných technologických parametrů. Právě naopak, pivovar dosáhl významné standardizace a vyrovnanější kvality piva z jednotlivých várek.{{Doplňte zdroj}}
Pivo Pilsner Urquell (Prazdroj) je dnes možná jediným pivem svého druhu, jehož kvalita a chuťový charakter se za posledních 110 let nezměnily.{{Doplňte Toto tvrzení lze např. doložit rozbory uvedeného piva provedené v roce [[1897]] v [[St. Gallen]]u, [[Švýcarsko]] nebo v roce [[1913]] ve Vídni, či záznamy o kvalitě piva prováděnými v samotném pivovaru Prazdroj, pravidelně každý měsíc, již od roku [[1930]]. Aktuální informace o kvalitě a složení piva Pilsner Urquell mohou poskytnout nezávislé instituce jako jsou VÚPS Praha, VŠCHT Praha, VLB Berlin a další.zdroj}}
Pivo Pilsner Urquell bylo a je charakteristické nižším obsahem alkoholu, tj. „jen“ 4,4 % obj., což vyplývá z tradičně nižšího prokvašení piva. Extrakt původní mladiny se mění, vyjmazatímco několikav válečnýchroce let[[1972]] byl 12,08% vždyhmotnosti<ref>http://ekonomika.idnes.cz/sdruzeni-za-plzenskou-dvanactku-se-soudi-s-pivovarem-o-kvalitu-piva-1i1-/ekonomika.aspx?c=A110427_141129_plzen-zpravy_alt</ref>, v roce [[2006]] již musel být méně než 12%, protože Pilsner Urquell ležák byl u Celní správy veden jako 11%<ref>http://www.ceskapiva.ic.cz/</ref>, a stálev jeroce [[2011]] byl u vzorku v průzkumu MF DNES stanoven 11,85 69% hmotnosti<ref>http://ekonomika.idnes.cz/pivovary-vylepsuji-penu-nepovolenou-latkou-ukazal-test-pzc-/test.aspx?c=A100324_104644_test_vem</ref>. Hodnotou skutečného extraktu a obsahem hořkých látek, vyjádřeným v Mezinárodních jednotkách hořkosti, nemá pivo Pilsner Urquell v Čechách i ve světě konkurenci.{{Doplňte zdroj}}
 
== Historie ==
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/wiki/Prazdroj“