Aldózy: Porovnání verzí

Přidáno 40 bajtů ,  před 6 lety
m
napřímení 3 odkazů
m (robot odstranil interwiki, které je na Wikidatech: nl; kosmetické úpravy)
m (napřímení 3 odkazů)
:HO-CH<sub>2</sub>–(CH-OH)<sub>''n''</sub>–CH=O (''n'' = 1, 2, 3, 4, 5).
 
Uhlíky, které jsou ve shora uvedeném vzorci uzavřeny v závorce, se nazývají ''[[chirální centrum|chirální centra]]'', neboť představují prvek asymetrie, který je odpovědný za optickou aktivitu monosacharidů. Na každém z těchto center může konfigurace hydroxyskupiny nabývat dvou možných prostorovým uspořádání; proto celkový počet prostorových [[Izomerie|izomer]]ů u molekul s ''n'' chirálními centry se rovná 2<sup>''n''</sup>.
 
Podle celkového počtu uhlíků se aldózy dělí na:
[[Soubor:Fischer D-glukosa cislovani.PNG|600px|Číslování glukózy]]
 
Zatímco nejvýznamnější aldózou je bezesporu aldohexóza s názvem [[Glukóza|D-glukóza]], nejjednodušší je aldotrióza, zvaná [[glyceraldehyd]], existující ve dvou stereoizomerech, které jsou vzájemně svými zrcadlovými obrazy, čili [[Chiralita|enantiomer]]y
 
[[Soubor:Fischer glyceraldehyd.PNG|600px|Glyceraldehyd]]
== Chemické vlastnosti ==
 
Protože aldehydová skupina v jejich molekule se může snadno oxidovat na [[karboxylová skupina|karboxyl]]ovou skupinu, mají redukční účinky. Proto bývají označovány za třídu ''redukujících monosacharidů''. Již slabými oxidačními činidly, jako jsou např. soli jednomocného [[stříbro|stříbra]] či dvojmocné [[měď|mědi]] nebo [[brom]] se oxidují na ''[[aldonové kyseliny|kyseliny aldonové]]'', např.
 
: HO-CH<sub>2</sub>–(CH-OH)<sub>''n''</sub>–CH=O → HO-CH<sub>2</sub>–(CH-OH)<sub>''n''</sub>–COOH.
201 018

editací