Anglická kuchyně: Porovnání verzí

Přidán 1 bajt ,  před 7 lety
m
+ {{Interwiki konflikt}}; kosmetické úpravy
m (+ {{Interwiki konflikt}}; kosmetické úpravy)
Na počátku [[novověk]]u bylo jídlo v Anglii charakteristické jednoduchostí a používáním velmi kvalitních přírodních plodin, na což měli značný vliv [[puritáni]]. Díky tomu vznikla strava, která se vyhýbala silným chutím, jakými se vyznačuje například česnek, a složitým omáčkám, které byly spojovány s kontinentálními katolickými vlivy. Důsledky tohoto vývoje mohou být na tradiční anglické kuchyni do jisté míry patrné dodnes.
Tradiční pokrmy mají původ již ve [[starověk]]u, patří mezi ně [[chléb]], [[sýr]], pečené a dušené maso, masové a zvěřinové koláče, vařená zelenina a vývary, sladkovodní a mořské ryby. Recepty na takovéto pokrmy obsahuje kuchařská kniha jménem ''Forme of Cury'' ze 14. století. V druhé polovině 18. století upozornil reverend Gilbert White v publikaci ''The Natural History of Selborne'' na zvýšenou konzumaci zeleniny obyčejným lidem na jihu Anglie, k níž byly přidány brambory teprve za vlády [[Jiří|Jiřího III]].
Další jídla, například [[fish and chips]], která byla dříve rychlým občerstvením, masové koláče a klobásky se šťouchanými brambory, smaženou cibulkou a masovou omáčkou, dnes v oblíbenosti dohánějí indická a [[bangladéš|bangladéšská]]ská [[kari]] a ve [[wok]]u připravované pokrmy inspirované čínskou a [[thajská kuchyně|thajskou kuchyní]]. Velké oblibě se těší rovněž [[italská kuchyně|italská]] a [[francouzská kuchyně]]. Británie také velmi rychle přijala za svou americkou novinku v podobě [[fast food|fast foodů]]ů a i nadále čerpá a zpracovává gastronomické nápady z celého světa, zatímco současně znovu objevuje vlastní kořeny prostřednictvím trvale udržitelného [[zemědělství]].
 
== Tradiční pokrmy ==
 
{{Portály|Gastronomie}}
{{Interwiki konflikt}}
 
[[Kategorie:Anglická kuchyně]]
1 117 871

editací